Batatas rellenas con verduras, queso y perejil

Ingredientes:

4 batatas medianas
1 morrón rojo o verde-rojo
1 cebolla
1 berenjena
queso muzzarella, por salut, cremoso o el que tengas que se derrita

Preparación:

1.lavar bien las batatas, secarlas y cortarlas por la mitad horizontalmente
2.ponerlas en una fuente en el horno con sal y pimienta a 200º 45 min aprox (hasta que estén tiernas)
3.cortar la cebolla, el morrón y la berenjena en pedacitos chiquitos
4.poner aceite en una sartén (nosotros usamos de coco) y agregar las verduras cortadas y cocinar por 10 minutos.
5.sacar las batatas del horno (dejar enfriar un poquito), quitarles el relleno de la misma batata
6.mezclar el relleno de batata con el resto de los ingredientes y ubicar dentro de las cáscaras de las batatas que quedaron
7.cortar el queso en pedacitos y poner sobre el relleno de las batatas
8.espolvorear con perejil recién cortado de tu Hojalata : )

Consejos para la germinación

1-Ubicar en un lugar de interior con mucha luz, al lado de una ventana idealmente.

2-Regar con frecuencia, a diario, pero muy poca cantidad de agua. Esto es clave para que las semillas no se pudran.

3-No poner las semillas muy juntas entre si, esto puede provocar que nazcan plantas siamesas y al no poder desarrollar las raíces terminen muriendo.

4-Con el clima de invierno es posible que la germinación demore más. Hay que tener paciencia. La naturaleza nos enseña muchas cosas: una de esas es aprender a esperar, ser perseverante, y respetar los ciclos.

Prueben, ¡no hay nada más maravilloso que ver crecer  la plantita a partir de nuestra propia semilla!

Puntos de venta : )

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Provincia de Santa Fe

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